食物中毒应急预案

编号：HD-TR-G22 版本：B/0

一、定义

   食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

二、应急物资

急救箱，应急电话，车辆

三、应急准备

应急小组成员进行急救培训，保证其在紧急情况的应急能力。

四、应急响应

当有10人以上食品中毒时启动本预案，员工下班后如有超过10人向主管领导报告食物中毒或疑似食物中毒情况时，同样适用于本预案。

4.1公司内部汇报：现场人员发现有员工（10人及以上）急性食品中毒或疑似中毒，立即报告于现场部门经理；部门经理知会行政人事部。

4.2响应：正常工作时间部门主管立即赶赴现场处理，节假日、夜班以及部门主管外出时由主管代理执行，将不适人员立即送医院急救，若无车辆，则立即拨打“120”急救电话求助。严密观察同餐次其他人员的反应，如果有人员已经请假回家，亦需要通过电话跟踪观察。若有不适者，则立即送医。同时通知行政人事部。

4.3行政人事部组织人员协同相关方对食品卫生情况、食品原料索证情况做现场初步调查，必要时封存部份食品或器皿。

4.4事件发生1小时内由行政人事部向当地政府部门报告，由政府协助调配医疗资源。

报告内容：单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数、临床表现、可能引起中毒的食物等。

4.5 配合政府部门处理和调查的有关事项。

   4.5.1发病与饮食的关系。查清48小时的进食内容，中毒者与哪餐哪种食物有关，寻找可     疑食物；

   4.5.2 调查进餐时间、进餐人数、发病时间、发病人数、计算发病率和潜伏期，掌握症状 特征，判断何种食物中毒；

五、应急恢复

5.1行政人事部跟踪医院诊断情况，若非食品中毒，解除紧急状态；

5.2若因相关方卫生原因，则要求相关方及时整改现状，防止事件再发生。

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